A nagy vendégforgalomhoz nemcsak egy szuper étlap és divatos arculat kell. Az éttermekben, kávézókban és cukrászdákban ugyanúgy szükség van tuti marketingfogásokra, mint például egy menő étlaptartó vagy A-board az ajtó előtt.
Vendégfogadás felső fokon
Manapság az éttermekben már arra is külön személyzet van – éttermi hostessek – akik az ajtóban állnak és fogadják a vendégeket. Nekik nincs semmi más feladatuk, csak hogy bevezessék az asztalhoz a vendégeket, étlapot adjanak neki és ismertessék az aznapi különleges kínálatot. Nem érdemes összetéveszteni őket a behívó hostessekkel, akik valójában vendégcsalogatást látnak el. Véleményünk szerint ez sokszor túlságosan nyomasztó tud lenni és manapság már sokkal jobb módszerei is vannak a vendégek elcsábításának.
Az A-board az új behívó hostess
A minőségi krétatábla ugyanúgy ellátja ezt a feladatot anélkül, hogy a besétáló vendégek azt éreznék, hogy berángatják őket egy olyan helyre, ahova egyébként valószínűleg maguktól is szívesen bemennének. A krétás írótáblák arról kapták a nevüket, hogy A betű formájuk van. Rengeteg célra felhasználhatók: a séfajánlat megosztásától kezdve alkalmasak árak feltüntetésére és rövid csalogató üzenetek közlésére is. Ha pedig ez nem lenne elég, akkor érdemes a belső térben is például falra ragasztható táblafóliákat alkalmazni. Ezek ugyanolyan fekete felülettel rendelkeznek, melyek krétamarkerekkel írhatók. Feldobják a belső teret és egyben hasznosak is: például akkor, amikor valahol rövid a menü és gyakran változik.